這份食譜收錄在「不負責甜嘴巴」相簿中,是去6月的時候上傳的。
喜歡全豆漿的朋友,可以試試看喔。
Ps.全豆漿:不濾渣,以整顆蒸熟的黃豆下去打的豆漿。
Ps.喜歡早餐店豆漿的朋友,請給大廚一點時間,因為今天去上課了,現在急著做家事,明天再來分享。
大廚家中有一位小孩對奶過敏,所以這個全豆漿是家中跟奶替換著喝的晨間飲品,以前的配方小孩不愛,說是豆腥味太重,但是這次修改過的配方,真是營養又美味喔!加上糙米,黃豆的營養更能被人體吸收,而加冰糖的豆漿,則是比較不容易腐壞!連兩歲的妹妹都會想在午餐後,再來一杯呢!主婦們,大家一起來動手吧!
全豆漿(使用機器是Vita mix)
蒸熟黃豆 一馬克杯(或是家中有240CC的杯子一杯)
糙米飯 1又1/3量米杯(或是家中有180CC的杯子一杯)
冰糖2大匙
杏仁粉2大匙(可以黑芝麻粉替代)
開水1800CC
大廚家裡會用1000CC的開水打3分鐘,接著加入剩下800CC的水再打30秒即可!
唯一的遺憾是,從此沒有豆渣了~
Ps.如果嫌太濃的,可以酌加水量,或是減少豆米量喔!
Ps. 黃豆蒸煮泡法:泡水六小時,瀝乾水分,加水蓋過黃豆,進電鍋,外鍋兩杯水蒸製開關跳起即可。